Mỗi ngày chúng ta nên ăn một lượng rau nhất định (khoảng 200-300 g) để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho hoạt động của cơ thể. Bữa cơm sẽ kém ngon nếu thiếu đi một ít rau xanh. Rau trang trí món ăn và cung cấp thực phẩm cho con người. Hãy thử hình dung, trong bát canh chua cá mà không có vài lát cà chua, cọng hành, hay như món chiên mà không có chút rau nào trong đó… Có thể nói, rau rất cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh của con người. Vì vậy, rau xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày của con người.

Rau xanh nằm trong nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: cung cấp các loại vitamin A, B, C, E… và chất béo, protein,…

Để có được rau xanh ngon hơn, thay đổi khẩu vị của rau thông thường, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp như luộc, hấp, chiên, rang, luộc hoặc làm theo hướng dẫn cụ thể dưới đây.

1. luộc

Đun sôi là phương pháp phổ biến nhất. Phương pháp này nhanh chóng và dễ thực hiện. Nếu bạn thích ăn rau củ mềm thì luộc sẽ là phương pháp phù hợp nhất. Hầu hết các loại rau có thể được luộc. Tuy nhiên, cũng có những loại không phù hợp với cách chế biến này như: cà chua, ớt chuông hay cà tím… Chúng sẽ ngon hơn khi chiên hoặc nướng.

Khi luộc các loại rau có lá màu xanh đậm nên cho chút muối (1,5 lít nước sôi cho 1 thìa muối) để rau giữ được màu xanh. Lượng nước rau củ trong nồi phải đủ ngập hoàn toàn rau củ. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước vì sẽ kéo dài thời gian nấu và khiến rau mất nhiều chất dinh dưỡng hơn mức cần thiết. Để rau không bị mất quá nhiều chất dinh dưỡng, bạn không nên cho rau vào quá sớm mà hãy đợi nước sôi. Thời gian nấu các loại rau có lá màu xanh đậm sẽ ít hơn so với các loại rau ăn củ.

– Nếu luộc rau củ thì trong quá trình luộc bạn nên đậy kín nắp nồi, sau khi luộc vớt ra ngay cho vào tô nước lạnh. Đối với các loại rau màu trắng như bông cải xanh hoặc khoai tây, hãy thêm một ít nước cốt chanh vào nước luộc rau củ để giữ cho chúng không bị đổi màu.

2. Hấp

– Cách này dùng nếu bạn muốn rau giòn và chắc. Hấp cũng là phương pháp nấu giúp bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng trong rau củ. Đây là một lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến các phương pháp chế biến thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Dùng nồi hấp sẽ giúp rau củ tươi ngon hơn. Măng tây, súp lơ xanh, súp lơ xanh và đậu Hà Lan là những loại rau rất tốt để hấp.

3. Xoay

– Món nướng sẽ mang đến hương vị rất thơm ngon cho các món rau củ, đặc biệt là trong những bữa cơm chiều mùa đông se lạnh. Phương pháp này cũng giúp bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng trong rau củ. Trước khi nướng, bạn có thể nêm gia vị cho các loại rau củ theo ý thích. Công thức chế biến rau củ bằng phương pháp nướng phù hợp nhất nên có sự góp mặt của cà rốt và củ cải trắng. Trộn chúng trong một bát lớn với các loại rau khác hoặc dầu ô liu, một chút muối và mật ong.

Các loại rau phù hợp với phương pháp này bao gồm cà rốt, khoai tây, khoai lang và hành tây. Điều tốt nhất về lợi ích sức khỏe của thịt nướng là chúng có hương vị khá ngon nhưng lại không chứa nhiều calo.

4. Tầng hầm

Đây là một cách thuận tiện để chuẩn bị rau cho những tháng mùa đông. Nếu bạn sử dụng rau để hầm với các nguyên liệu khác, hãy nhớ rằng thời gian nấu sẽ nhanh hơn thịt. Vì vậy, cần dự trù thời gian “chuẩn” để ninh rau đúng thời điểm, tránh trường hợp rau bị mềm quá. Phương pháp nấu giúp giữ được hương vị tự nhiên của rau củ. Hành tây, nấm và các loại rau củ là lựa chọn tốt nhất cho món hầm.

đường nông nghiệp

Trang thương mại điện tử chuyên về hạt giống, phân bón, đất sạch, dụng cụ trồng trọt,…

Giao hàng tận nhà trên toàn TP.HCM