Rau đay là loại rau không thể thiếu trong món canh tôm cua ngày hè của dân gian miền Bắc. Nhưng nó không chỉ là thức ăn trong bữa ăn. Rau đay cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong một số bài thuốc dân gian.

Sau đây, Nông Nghiệp Thành Phố muốn đưa đến cho mọi người những thông tin hữu ích.

Đay có hai loại là đay trắng và đay đỏ, người ta còn gọi là đay tía, đay tây, đay rừng hay Đinh Lịch theo tên tiếng Hán. Quả đay cũng có hai loại tròn và dài. Hạt đay chứa nhiều glycoside khác nhau, nhưng chủ yếu là corcoroside và olitoriside.

Hạt rau đay có vị cay, tính mát, không độc, làm long đờm, tiêu phù, bình suyễn, thông kinh. Lá đay tính mát, vị ngọt, không độc, chứa nhiều muối khoáng và vitamin.

Theo nghiên cứu của một số nhà khoa học, rau đay có canxi 498 mg%, phốt pho 93 mg%, sắt 3,8 mg%, kali 650 mg%, axit oxalic 870 mg%, vitamin B1 0,24 mg%, vitamin B2 0,76 mg%, vitamin A 168m 7940 chiếc…

Vì vậy, rau đay được xếp vào đầu các loại rau chứa nhiều canxi (đối với rau dùng để ăn thì đứng thứ 4), đứng thứ 1 về sắt, thứ 3 về vitamin C và thứ 4 về beta caroten.

Một số bài thuốc từ rau đay:

Thiếu sữa ở bà bầu:

Quả đay dài (rau đay) 30-50g, nấu canh hoặc luộc ăn hàng ngày có tác dụng tăng tiết sữa. Sau khi sinh, tuần đầu tiên sản phụ thường xuyên ăn canh rau đay trong bữa ăn, những tuần tiếp theo thì ăn 2 lần/tuần.

Chữa táo bón:

Rau đay 100 g kết hợp với rau mồng tơi 50 g, khoai môn 2 củ. Rửa sạch, thái nhỏ, nấu uống trong ngày làm thuốc nhuận tràng. Dùng liên tục 2-3 ngày.

Trị rắn cắn:

Dùng ngọn cây rau với lá chuối tiêu, thái sợi, cân, thêm nước, gạn uống, còn lại uống.

Cháy nắng nhẹ:

Rau đay tươi rửa sạch, thái nhỏ vắt lấy nước cốt cho người bị nhiệt miệng uống. Bã đắp vào hai bên thái dương, ngày vài lần. Hoặc có thể uống 20 g hạt nóng cho ra mồ hôi.

Chữa bệnh hen suyễn:

Dùng hạt đay, vị cay, uống để cắt cơn suyễn. Hoặc dùng hạt rau đay 12 g giã nát, mướp 20 g băm nhỏ, trộn cùng nước màu. 2 liều được chia trong ngày.

Điều trị cổ trướng:

Hạt đay qua lâu 12 g, sao; vỏ rễ dâu 24 g, tẩm mật sao; nhân trần lâu năm 12 g; 3 lát gừng sống. Tất cả thái nhỏ, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm 2 lần trong ngày.

Điều trị bí tiểu:

Mỗi ngày dùng 2 nắm rau đay nấu nước uống hàng ngày sẽ thanh nhiệt, lợi tiểu.

Đối với hạt đay làm thuốc, ta để hạt từ quả đay già, bóc vỏ và phơi khô. Khi được sử dụng, để sống hoặc sao quá khứ.